Selflove Cake

yogagirl

We blijven fan van ontbijtjes die op taart lijken. Het geeft direct een feestelijk randje aan je dag ♡ 


Dit recept bevat groente én fruit en is daarom echt een cadeautje aan jezelf.


Wat heb je nodig?

  • 100 gram boekweit meel
  • 3 theelepels bakpoeder
  • Snufje zout
  • 1 dopje vanille essence
  • 150 gram geraspte wortel
  • 1 banaan
  • 5 medjoul dadels zonder pit 
  • 50 milliliter soja melk
  • 250 gram bevroren blauwe bessen
  • 50 gram havermout 
  • 2 eetlepels agave siroop 
  • Halve theelepel kaneel 


Wat moet je doen? 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng het meel, bakpoeder en zout door elkaar. 

Meng in je keukenmachine de dadels, 100 gram wortels, vanille en banaan tot een glad mengsel. Voeg dit toe aan het meel en roer goed door elkaar. Lepel dan de rest van de wortel erdoorheen.

Vervolgens giet je het beslag in een ingevette ovenschaal. Voeg dan de blauwe bessen toe. 

Meng de havermout met de agave en leg dit losjes bovenop de bessen. 


Zet in de oven voor 50 tot 60 minuten.

 

 

 

 

bc